Queso Tierno


 
Queso Tierno

De color blanco amarillento, sin corteza. Es un queso de aroma suave, láctico, cuya elaboración requiere al menos 7 días de curación. Su textura es elástica, tierna, y al corte presenta ojos irregulares. Se trata de un queso delicioso y muy versátil, cuyo sabor conserva matices de mantequilla y tonos tostados, con regusto a almendras y leche. Su persistencia es media.

 

  • Tiempo mínimo de curación 7 días
  • Color: blanco marfil / amarillento
  • Textura: elástico, aspecto al corte; ojos irregulares, tierna
  • Aroma: láctico, suave
  • Sabor: mantequilla, tostado
  • Persistencia: media
  • Regusto: almendra, frutos secos, leche
  • Apariencia: sin corteza