Queso Semicurado


 
Queso Semicurado

De color blanco marfil, apariencia tersa, natural y corteza amarilla. Tras un periodo de curación de al menos 30 días adquiere una textura firme, fundente y cremosa. Aroma láctico con notas de almendra y frutos secos. Su exquisito sabor recuerda a la mantequilla con toques de vainilla y tonos tostados. Se trata de un queso excepcional de persistencia media, con regusto ligeramente picante.

 

  • Tiempo mínimo de curación 60 días.
  • Color: blanco marfil, amarillo claro
  • Textura: firme, fundante, cremoso
  • Aroma: láctico, almendra, mantequilla
  • Sabor: mantequilla, vainilla, tonos tostados
  • Persistencia: media
  • Regusto: picante ligeramente, frutos secos
  • Apariencia: corteza de color amarillo, natural. Untado en aceite de oliva